Moelleux poire-chocolat vegan

Nul besoin d’être vegan pour apprécier les recettes de ce régime alimentaire. Les différentes correspondances permettent de découvrir des associations de saveurs surprenantes.

De plus, cela permet une découverte culinaire et gourmande qui apporte de la diversité dans nos assiettes.

C’est pourquoi, je vais vous présenter la recette du cake poire-chocolat version végan.

J’ai testé plusieurs recettes  avant d’arriver à celle-ci, qui finalement est une mélange de différentes découvertes.

La recette

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre de canne
  • 250 ml de lait d’amande
  • 1 cuillère d’extrait de vanille
  • 300 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 100 g de compote de pomme
  • 3 grosses poires 

Préparation

Pour le gâteau
 

Préchauffez le four à 180°

  1. Coupez 200 g de chocolat en carrés et déposez les dans un saladier
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec l’extrait de vanille.
  3. Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  4. Ajoutez la compote et le sucre et mélangez
  5. Incorporez progressivement la farine, la levure et le bicarbonate.
  6. Coupez le tronçon des poire et pelez-les en les conservant entières.
  7. Graissez un moule à cake et versez la moitié de la préparation.
  8. Déposez les poires de façon suffisamment espacées.
  9. Recouvrez avec l’autre moité de pâte.
  10. Enfournez 35 minutes.

Pour la ganache

  1. Dans une casserole faites fondre 100 g de chocolat et mélangez avec un peu de lait d’amande.
  2. Lorsque la mélange est est lisse versez dans un saladier et laissez refroidir.
Laissez tiédir le gâteau et étalez la ganache sur le dessus.
 

C’est prêt !! 

Pour aller plus loin

Si vous aimez le chocolat et les recettes veganes je vous recommande l’article sur la recette des fudges.
 
Et si vous aimez cuisiner en famille, le livre  » La pâtisserie des petits » devrait vous plaire.
Version Ebook

Ailleurs sur le Web

Pour d’autres recettes de gâteau au chocolat vegan:

Deliacious.com 

Vegan-pratique

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