Le gâteau « magique »

La recette du Magic Cake

Après le mug cake et le push-up cake, voici le dernier gâteau tendance le Magic cake ou gâteau magique.

La recette s’inspire d’un dessert  traditionnel du Sud-Ouest et en particulier des Charentes, le Millas. Cette pâtisserie est préparée à base de farine de millet puis avec de la farine de maïs. C’est un hybride entre le flan et le far. Telle est le base d’inspiration du gâteau magique.

C’est quoi le Magic Cake ?

Le gâteau magique tient son nom du fait qu’il réuni trois sortes de gâteaux en un seul !!  En effet, pendant la cuisson, le mélange se sépare en 3 couches aux textures différentes : une base « flan », un coeur crémeux type crème brûlée, puis un biscuit génoise sur le dessus.

Ce gâteau savoureux est très facile à réaliser. 

La recette

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 500 ml de lait demi-écrémé 
  • 1 cuillère à soupe d’eau 
  • 1 cuillère. à café de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’eau 
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation
  4. Incorporez la farine et mélangez
  5. Versez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte semblable à la pâte à crêpes
  6. Ajoutez les blancs en neige, veillez à ne pas trop les casser afin que des petits morceaux restent à la surface
  7. Versez dans un moule préalablement beurré et fariné
  8. Enfournez à 160°C pendant 1 heure
  9. Laissez refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur
  10. Saupoudrez de sucre glace 
C’est prêt !!
 

A lire aussi

Sur le blog

 
 Ailleurs sur le web

Le mug-cake sur le blog L’ élégance est la seule beauté d’Aliasmorticia 
Le Nutellino sur le blog Coffee Break  de FloraM
Le brownie-cookie sur le blog Cuisine de famille de Adorelacuisine
Le Magic-cake-Nutella-coco sur le blog d »Hervécuisine
Le push-up cake sur le site de Cuisine actuelle
 

Pour aller plus loin

Pour faire le plein d’idées recettes pour cuisiner en famille, je vous recommande le livre « La pâtisserie des petits »

C’est à vous !!

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