Recette végan: Les cookies

Cookies au beurre de cacahuètes

Les cookies sont des biscuits qui remportent toujours beaucoup de succès. Ces petits biscuits secs et ronds aux pépites de chocolat originaires des Etats-Unis peuvent nous accompagner tout au long de la journée.

En effet, ils peuvent se déguster avec un café, en collation, au goûter, ou simplement par gourmandise.De plus, il y a des recettes adaptées à tous les goûts, au chocolat blanc, noir ou au lait, fourrés, nappés… 

La recette des cookies peut également servir de base pour des créations culinaires originales (quelques idées vous attendent à la fin de l’article).

Cependant, afin de varier et de découvrir de nouvelles saveurs, j’ai testé la recette de cookies vegan au beurre de cacahuètes. J’ai pris comme base la recette d’ Hervé cuisine, à laquelle j’ai apporté quelques modifications.

La recette

Ingrédients

  • 80 g de sucre de canne
  • 10 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (idéalement celui avec des morceaux)
  • 50 ml de lait d’amande
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de pépites de chocolat noir (ou 40 g de chocolat)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le lait d’amande, le sucre, la vanille et le beurre de cacahuète.
  2. Ajoutez en progressivement la farine,  la levure et le bicarbonate puis mélangez. 
  3. Versez le chocolat coupé en morceaux ou les pépites et mélangez à nouveau.
  4. Réservez 20 minutes au réfrigérateur.
  5. Préchauffez le four à 180°.
  6. Formez des boules avec la pâte et aplatissez-les à l’aide d’une fourchette. 
  7. Enfournez à 180°C pendant 10 min.
C’est prêt !!
 
Remarque: J’ai volontairement réduit la quantité de beurre de cacahuètes, mais dans la recette originale il y a 150 g soit 15 cuillères à soupe. Vous pouvez donc augmenter la dose en fonction de vos goûts. 
 

A lire aussi

Sur le blog

  • La recette des cookies shot disponible ICI
  • Une recette des fudges végétaliens disponible ICI
  • Ma recette du carotte cake vegan disponible ICI
 

Ailleurs sur le Web

  • Les Brownies-cookies de Adorelacuisine disponible ICI
  • Des cookies aux smarties dans le livre « la patisserie des petits » disponible ICI
 

Pour aller plus loin

Pour faire le plein d’idées gourmandes et originales je vous recommande l‘Ebook « La patisserie des petits » dans lequel vous retrouverez également la recette de Muffins au carambar.

C’est à vous !!

Je vous invite à laisser vos impressions et idées gourmandes en commentaire.

Si cet article vous à plu, n’hésitez pas à le partager.