J’ai testé: le gâteau au chocolat 50 calories

Pendant le période de confinement de nombreuses nouveautés culinaires ont vu le jour.

La dernière recette virale est celle d’un gâteau au chocolat sans matière grasse.

Cette recette virale à été posté sur YouTube par Emma Fontanella une chef pâtissière américaine. 

Pourquoi un tel succès?

La raison de ce succès est en premier lieu que ce gâteau au chocolat est très bon. En effet, il est vraiment très léger et moelleux. Et surtout il ne compte que 50 calories ce qui est exceptionnel pour un gâteau au chocolat.

La chef utilise certaines astuces pour faire ressortir le gout du chocolat et surtout pour que ce gâteau soit toujours onctueux (vous allez le découvrir dans le recette).

Une bonne raison pour s’attarder sur cette recette et surtout la tester.

La recette

Ingrédients

Les ingrédients doivent être à température ambiante.

Pour le gâteau.

  • 80 g de lait écrémé
  • 180 g de yaourt nature
  • 60 g d’avoine mixé ou en poudre.
  • 100 g de sucre Stévia.
  • 1 œuf.
  • 50 g de cacao en poudre.
  • 3/ 4 de cuillère à café de bicarbonate.

Pour la ganache.

  • 70 g de chocolat noir.
  • 3 cuillères à soupe de lait.
  • 20 g de yaourt nature.
  • 1 cuillère à café de sucre stévia.

Préparation.

Commençons par le gâteau.

Préchauffez le four à 160°

  1. Dans un saladier fouettez le yaourt et le lait.
  2. Faites chauffer 45 secondes au micro-ondes.
  3. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez.
  4. Incorporez l’œuf et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une pate homogène.
  5. Ajoutez le bicarbonate et l’avoine et mélangez à nouveau.
  6. Recouvrez le moule de papier sulfurisé, versez la pate et enfournez 35 minutes.

La ganache.

  1. Dans une casserole faites fondre le chocolat au bain-marie. 
  2. Dans un saladier mélangez le yaourt, le lait, le chocolat fondu et le sucre.
  3. Etalez la ganache sur le gâteau.
  4. Conservez le gâteau à température ambiante et non au frigo pour éviter que la ganache durcisse.

Démonstration en vidéo.

Je vous propose la vidéo originale. Celle-ci n’est pas en français mais on arrive quand même à suivre.

A lire aussi sur le blog

  • Recette virale le gâteau à la poêle, à lire ICI
  • La tarte chocolat blanc et framboise au Blender, à découvrir ICI

C’est à vous !!

Ce gâteau vous tente ?

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